Apenas ha pasado un mes desde su apertura y ya casi es imposible cenar allí sin haber reservado antes. Y es que, a diferencia de lo que cabria esperar en una población turística en la que imperan los chiringuitos fast-food y las pizzerias, el restaurante ofrece una delicada y auténtica muestra de la más exquisita cocina japonesa.

El éxito del restaurante se debe al buen trato del personal, a la atención del servicio y, por supuesto, a la maestría del jefe de cocina: Kano Kazuya, a quién tuve el placer de conocer.

La carta es completa y variada. Cuenta con una gran variedad de sushi (entre los que cabe destacar el sushi de anguila), sashimi, sopas, arroces, tempuras y plancha. Os recomiendo la merluza macerada en miso, que comí por sugerencia del cocinero y que me sorprendió por su ternura y sabor. Se deshacía literalmente en la boca, liberando un complejo pero equilibradísimo conjunto de sabores exquisitos, fruto de la maceración de la merluza durante más de 48 horas.

Después de unos entrantes a base de sushi, una selección de tempura, sopa de miso y el plato de merluza macerada, un helado de té verde culminó la cena, acompañado de una jarra de sake tíbio.

Tengo que aconsejaros que reservéis para una hora temprana, pues todos los platos están elaborados con ingredientes fresquísimos, comprados a diario, y puede ser que nos quedemos sin probar el sashimi, por ejemplo, o el salmón (como me pasó a mi).

Si sois amantes de la gastronomía japonesa, de la cultura nipona, o de la buena cocina en general os animo a que vengáis a Lloret, al Misao Restaurant Japonès. Para mi, el mejor restaurante japonés de la provincia de Gerona, nada que envidiar a muchos de los restaurantes japoneses de Barcelona y Madrid que aparecen en el recomendable blog “comer japonés”.

Gochisosama deshita!

Tipo de Cocina: Japonesa
Nombre: Misao Restaurant Japonès
Dirección: C/ Sènia del Barral, 62  17310 Lloret de Mar (GIRONA)
Teléfono: 972 10 83 98
Web: www.misaorestaurant.com

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